西餐厅店面设计空间布局技巧

西餐厅的店面设计风格应具有独特性，以满足食客的需求，并运用顺应时代潮流的设计理念，突出西餐厅店面设计的风格和个性。那么我们需要合理安排西餐厅。接下来，专业餐饮店面设计公司介绍西餐厅的空间设计和布局技巧。

确定厨房的位置和面积

像西餐厅一样，厨房位于建筑的中心到最后一部分。厨房面积占总面积的30%-40%。如果是不局限于西餐的一般餐厅，需要注意原料和食物。规划的方法，在这个阶段，首先应该假设厨房的位置和面积。厨房的位置和面积确定后，应优先考虑客人。

确定入口和收银台的位置

在西餐厅，收银员的位置通常安排在厨房餐具区的入口和柜台之间，并设置在入口的对面，或与厨房后面的一侧。这样，迎宾、引导客人入座、接受点菜、送菜等一系列动作就更顺畅、更有效率了。

确定辅助设备(卫生间、电话室、吸烟室等)的位置和面积

一般来说，在大型食堂、咖啡厅，在大门口、大厨房配置后，集中配置卫生间、电话室、吸烟区，但要考虑实际顾客的动机。从运动特性来看，卫生间最好放在乘客座椅范围不远处，方便客人使用。

客人座位

(1) 一般客人座位有立式、卧式和立式组合式、点式等类型。

(2) 在确定了客人座位的形式之后，当然必须确定客人座位的大小。根据店面的业务类型、业态或店面规模的不同，客席的大小差异很大，所以关键是要采用与店面内容相匹配的客席尺寸。

(3) 确定椅子和桌子之间的关系。吃饭或休息时，座椅参考点的高度大于300mm小于400mm，比学校更合适，与桌面的差大于270mm小于300mm。范围更舒适。